Puuh. Lämna barn på dagis, se Malou von Sivers på tv, förlika sig med att man just sett Malou von Sivers på tv, hämta paket på konsum, bygga Toy Story-lego. Idag så har vi lagt livspusslet i en frenetisk takt och det har tagit ut sin rätt. Just dagar som denna är det skönt att kunna slänga in något snabbt i ugnen som lagar (jfr. lierar) sig själv. Typ lite lax och spenat.



Lax:
800g laxfile
1 burk sardeller
lite oliver
Kapris
lite blandade coctailtomater
1/2 kruka basilika
6 skivor prosciutto
Saft av 1 citron
jättemycket olivolja

Parmesanspenat:
2 påsar spenat (300g)
5 matskedar smör
2 dl parmesan
1 vitlöksklyfta

Stek prosciutton lite snabbt i panna utan fett, hacka och lägg på laxen i en ugnsform. Lägg resten av ingredienserna runtomkring. Ringla över rikligt med olivilja och citron. Kör i ugn 15 min på 200g.

Lägg spenaten i en smord ugnsform. Pressa en vitlök över. Lägg på 5 matskedar smör. Krydda med salt och rikligt med nymalen vitpeppar. Toppa med parmesan. Grillelement i ugn 5 min.