Crossover är ett begrepp som ursprungligen betecknade när två av varandra oberoende kulturstilar möttes. Inom populärkulturen används det ofta för att beskriva mötet mellan fiktiva karaktärer från olika genrer. Vi kan tacka crossovern för Papaya Coconut (Come Along) av Kikki Danielsson och Dr. Alban, kebabpizza samt att rollkaraktären Spike fick leva vidare i tv-serien Angel. På minuskontot hittar vi tex. musikartisten MIA samt Maud Olofssons gästspel i rollen som sig själv i tv-serien "valet 2010". Även inom matlagning kan crossover vara en snårig historia, detta till trots försökte vi oss igår på lite mangofisk.



Mangofisk
800g marulk
2 paket serranoskinka
4 pilgrimsmusslor
lite kräftstjärtar
2 havskräftor

1 mango
1 vitlök
1 dl mangojuice
1 dl vitt vin
1 dl hummerfond
1 chili
1 kruka koriander
1 tomat
1 avocado
1 lime
lite socker
salt
peppar


Hacka mango, koka ihop tillsammans med vin, hummerfond, vitlök och chili. Kör såsen slät med stavmixer. Rulla in marulk i serrano, stek snabbt runtom så den får färg och efterkör i ugn i 175C ca 10 min. Lägg upp såsen och toppa med lite hackad chili, urkärnad, skållad och hackad tomat, hackad avokado, koriander, stekt och hackad pilgrimsmussla och kräftstjärtar.