En gång när vi var i New York så åt vi på Bubba Gump Shrimp Co. vid Times Square. En temarestaurangkedja döpt efter den förståndshandikappade karraktären Bubba i filmen Forrest Gump. Nu finns det kanske nåt man kan göra sig lustig över av den situationen men i smakfullhetens namn så lämnar vi det där. Vi åt alltså på Bubba Gump och beställde in Cajun Shrimps, lite som dom här.



Cajun Shrimp:
800g rå scampi
350g smör
Saft av 1,5 citron
1 msk worchestershiresås
4 vitlöksklyftor
5 msk hot sauce (Vi körde Cajun Sunshine Hot Pepper Sauce)
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
salt
svartpeppar

Hacka vitlök, svetta i smöret, lägg i resten av ingredienserna och låt koka ihop till en bra konsistens. Släng i räkorna och koka i typ 4 min. Servera med bröd och något fotogeniskt hackat grönt. Vi slängde i en extra kasse musslor som fanns kvar i kylen och det funkade ju bra det med.