På vår lokala hemköpsbutik har dom en hylla kallad "världens mat". Där hittar man exotiska ingredienser från alla världens hörn. Tre hyllor bort återfinns texmexprodukterna. I ett infall av globaliseringsiver lagar vi idag mexikansk sushi med hopp om att våra latinamerikanska vänner en dag skall hitta hem till sin rättmätiga plats i världssamfundet. Mitt emellan teriyakisåsen och naanbrödet med extra långt hållbarhetsdatum.



Romansallad
Tortillas
Färsk koriander
2 avokado
500g färska räkor
Philadelphia ost
Wasabi
Vitlök
Soja

Mixa Philadelphia med lite wasabi och salt. Bred ut på en tortilla, lägg på ett salladsblad, hackad avokado och räkor. Rulla ihop och skär upp som en norimakirulle. Doppa i en mix av soja, koriander och vitlök.